In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Salsa Besciamella 10 Cl Panna Liquida 50 G Formaggio Grana Grattugiato 30 G Burro Alcuni Dadini Lingua Salmistrata Procedimento Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate …
Leggi Tutto »Salsa Mornay (6)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Salsa Besciamella 10 Cl Panna Liquida 50 G Formaggio Grana Grattugiato 30 G Burro Alcuni Dadini Prosciutto Cotto Procedimento Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate …
Leggi Tutto »Salsa Marinara Al Vino Rosso
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Vino Rosso Secco 350 G Ritagli E Lische Di Pesce 2 Scalogni 1 Cipolla Grande 50 G Ritagli Di Funghi 75 G Burro 25 G Farina Sale Pepe Nero …
Leggi Tutto »Salsa Maionese (4)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1 Tuorlo D’uovo Acqua Aceto Di Vino Senape Italiana 200 G Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Procedimento Usare una ciotola ben asciutta, unire al tuorlo dell’uovo un po’ di acqua, …
Leggi Tutto »Salsa Maionese (3)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Tuorli D’uovo 33 Cl Olio D’oliva Finissimo 1 Cucchiaio Succo Di Limone Pepe Bianco (facoltativo) 1 Pizzico Sale Procedimento Mettete i tuorli d’uovo in una terrina con un pizzico di …
Leggi Tutto »Salsa Maltese Calda
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Salsa Olandese 1 Arancia Sanguigna Passata (succo) 1 Cucchiaio Scorza D’arancia Tritata Finemente Procedimento Mescolate il succo e la scorza d’arancia con la salsa olandese. Ideale per verdure, soprattutto …
Leggi Tutto »Salsa Maltese Fredda
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 20 Cl Maionese 1 Arancia Sanguigna (succo) 1 Cucchiaino Filetti Di Scorza D’arancia Procedimento Sbollentate i filetti di scorza d’arancia, scolateli e asciugateli bene. Mescolateli con la salsa maionese e il …
Leggi Tutto »Salsa Hoi-sin
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 3 Cucchiai Salsa Di Semi Gialli Di Soia 2 Cucchiai Zucchero 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 1 Spicchio Aglio Pestato 1 Cucchiaio Olio Di Semi Di Sesamo 1 Cucchiaino Salsa Al …
Leggi Tutto »Salsa Harissa (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti peperoncini secchi olio d’oliva aglio 1 cucchiaio cumino 1 cucchiaio semi di coriandolo Procedimento Lasciate i peperoncini in acqua tiepida per circa 20 minuti poi passateli nel frullatore aggiungendo olio, aglio, …
Leggi Tutto »Salsa Indiana
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 50 Cl Maionese 1 Cucchiaino Curry In Polvere 1 Cipollina Fresca Tritata 2 Cucchiai Panna Procedimento Mescolate la maionese con il curry e la cipollina tritata. Se fosse troppo densa unite …
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