In cucina con Amore
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 1/5 Crema De Cassis Lejay-lagoute 4/5 Vino Mousseaux Procedimento Si prepara direttamente nella flute, versando dapprima la Crema de Cassis e poi il vino molto freddo. Si mescola delicatamente e si …
Leggi Tutto »Cupola Di Aragosta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti pepe in granirI1 limone (succo)rI2 confezioni verdure miste surgelaterI1 aragosta surgelatarI3 uova sale olio d’oliva 1 vasetto giardiniera mista 2 uova sode olive (facoltativo) filetti d’acciughe (facoltativo) alcune foglie insalata (facoltativo) …
Leggi Tutto »Cupola Di Formaggio Alla Menta
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 250 G Formaggio Morbido 100 G Panna Olio D’oliva Alcune Foglie Menta Sale Pepe Procedimento Lavorate il formaggio con l’olio sufficiente a ridurlo una crema, salate, pepate a piacere. Montate la …
Leggi Tutto »Cupola Di Salmone Affumicato
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Salmone Affumicato 200 G Burro 300 G Macedonia Di Verdura Maionese 1 Tartufo Tonno Carota O Uovo Procedimento Preparare al centro del piatto una montagnetta fatta con la macedonia …
Leggi Tutto »Cupola Gelata ‘turquoise’
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 200 G Zucchero 4 Tuorli D’uovo 1 Albume D’uovo 75 Cl Panna Da Montare 3 Cucchiai Curacao Blu Procedimento Mettete lo zucchero in una casseruola dal fondo piuttosto spesso (meglio ancora …
Leggi Tutto »Cupola Gelata Al Pistacchio
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 400 G Gelato Al Pistacchio (v. Ricetta) 5 Mezze Pesche Sciroppate 1/2 Scatola Ciliegie Sciroppate 100 G Pan Di Spagna 1/2 Bicchiere Brandy 30 Cl Panna Da Montare 30 G Zucchero …
Leggi Tutto »Cupolette Di Prosciutto
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 500 G Prosciutto Cotto Magro 20 Cl Brodo 10 Cl Panna 30 G Burro 8 Foglie Insalata Lattuga 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Vino Marsala 1 Confezione Gelatina 1 Carota Noce …
Leggi Tutto »Curabien
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 25 G Burro A Temperatura Ambiente Chiodi Di Garofano Interi 2 Bustine Vaniglina Farina 2 Cucchiai Zucchero A Velo Olio D’oliva Procedimento Sono dei biscottini da servire anche per il te …
Leggi Tutto »Curacao
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Alcool 250 G Acqua 300 G Zucchero Alcune Arance (scorza) Procedimento Mettere in una bottiglia o in un barattolo 100 g di alcool e la parte gialla della buccia …
Leggi Tutto »Curacao (2)
Preparazione n.d. Cottura n.d. Porzioni n.d. Difficoltà Media Ingredienti 300 G Alcool 300 G Acqua 250 G Zucchero Alcune Arance (scorza) Procedimento Mettere in una bottiglia o in un barattolo 100 g di alcool e la parte gialla della buccia …
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