Scaldare, in una capace padella, l’olio d’oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d’aglio assieme al peperoncino.
Appena l’aglio sar? colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovr? essere dolce, quindi a fuoco basso.
Dopo che il pesce sar? rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale.
Continuare la cottura per non pi? di 10 minuti.
Intanto si metter? a cuocere la pasta che, scolata al dente, verr? versata direttamente nella padella con il condimento.
Si far? insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verr? cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.
In cucina con Amore