Gnocchetti In Brodo (3)
Senza categoria
71 Views
Ingredienti
- 400 G Spinaci
- 80 G Semolino
- 25 Cl Latte
- 20 G Burro
- 1 Uovo
- 100 Cl Brodo
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lessare gli spinaci, scolarli e tritarli finemente.
- Versare a pioggia il semolino nel latte bollente e cuocerlo per 10 minuti mescolando sempre.
- Insaporire gli spinaci in 20 g di burro poi unirli al semolino.
- Aggiungere l’uovo, 2 manciate di grana, sale e pepe.
- Amalgamare bene e formare delle palline.
- Portare ad ebollizione il brodo, versarvi gli gnocchetti, abbassare la fiamma e cuocerli finch? non verranno a galla.
- Servirli con altro grana grattugiato.
In cucina con Amore