Gnocchetti In Brodo
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Ingredienti
- 125 G Acqua
- 50 G Burro
- Sale
- 75 G Farina
- 2 Uova
- Brodo
- Formaggio Grana Grattugiato
Procedimento
- Bollire l’acqua con il burro e un pizzico di sale.
- Fuori dal fuoco unire, in una volta, la farina.
- Rimettere sul fuoco e cuocere mescolando finch? si former? una palla che sfrigoler?.
- Unire le uova, uno alla volta, poi mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia e spremere dei cilindretti nel brodo bollente.
- Cuocere per 2-3′ e servire con grana grattugiato.
In cucina con Amore