Fusilli Alla Corsara (2)
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Ingredienti
- 500 G Pasta Tipo Fusilli
- 2 Tuorli D’uovo
- 100 G Prosciutto Cotto
- 20 G Burro
- 20 Cl Panna
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzico Pepe
Procedimento
- Battere a parte i 2 tuorli, unire 3 cucchiai di panna, 4 di parmigiano, 1 pizzico di pepe e sale.
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- In 1 padella sciogliere il burro, versare la panna rimasta e lasciarla scaldare per 5 minuti.
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- Aggiungere il prosciutto cotto tagliato e sminuzzato, scaldando il tutto prima di unire una manciata di parmigiano.
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- Cotta la pasta e scolata, versarci sopra prima la miscela con l’uovo, poi quella col prosciutto.
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- Mescolare e servire.
In cucina con Amore