Focaccia Alle Patate
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Ingredienti
- 1 Patata Da 200 G
- 400 G Farina
- 1/2 Bicchiere Olio Di Semi D’arachidi
- 1 Quadretto Lievito Di Birra
- 2 Cucchiaini Sale Non Ben Raffinato
- 2 Dita Latte
- 1 Sacchettino Olive Snocciolate
Procedimento
- Lessate la patata e passatela allo schiacciapatate.
- Unite la farina.
- Intanto fate sciogliere il lievito di birra in 1/2 bicchiere d’acqua tiepida con il sale e incorporate l’olio, il latte e il sale stesso.
- Impastate il tutto in una terrina, amalgamate bene gli ingredienti e infarinate il fondo di un’altra terrina.
- Versatevi l’impasto e lavoratelo con le mani fino a ottenere una pagnotta.
- Tracciate una croce al centro e lasciate lievitare per 2 ore coprendo con uno strofinaccio di cotone.
- Ungete una teglia di 30 cm di diametro, versatevi la pasta spianandola bene con le mani.
- Inumidite il composto e distribuitevi uniformemente sopra le olive.
- Portate il forno a 200 gradi e, quando avr? raggiunto la temperatura, infornate la focaccia.
- Lasciate cuocere per 40 minuti, finch? sar? ben dorata.
- Fuori dal forno, spennellate con olio di semi e servite a tranci.
In cucina con Amore