Focaccia All’olio
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Ingredienti
- 500 G Farina
- 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
- 30 G Lievito Di Birra Fresco
- Sale Grosso
- Acqua
Procedimento
- Setacciare la farina, formare una fontana, versarvi un decilitro e mezzo d’acqua tiepida, sciogliervi il lievito e amalgamare con parte della farina.
- Lavorate l’impasto per 5-6 minuti, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per circa due ore e mezza.
- Porre la pasta lievitata al centro della fontana formata dalla farina rimasta, aggiungere mezzo bicchiere d’olio e un p? d’acqua.
- Impastare il tutto per 6-7 minuti e lasciare lievitare coperto in luogo tiepido per altre due ore e mezza.
- Ungere una teglia e stendervi la pasta in modo uniforme (dello spessore di 10-15 millimetri) schiacciandola con la punta delle dita.
- Irrorare con olio e spargetevi dei granelli di sale.
- Cuocere in forno a fuoco alto per circa 20 minuti.
In cucina con Amore