Filetti Alla Senape
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Ingredienti
- 400 G Filetti Di Manzo
- 40 G Burro
- 1 Cucchiaio Senape Piccante
- 1 Cucchiaino Salsa Worcester
- 6 Cucchiai Cognac
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Scaldare l’olio in una padella, cuocervi a fuoco vivo i filetti, levarli e tenerli in caldo.
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- Eliminare l’olio dalla padella e farvi fondere met? burro, stemperarvi la senape, unire la salsa worcester, il cognac e una presa di sale.
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- Cuocere la salsa mescolando a fuoco vivo.
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- Fuori dal fuoco unire il burro rimasto e farlo sciogliere.
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- Mettere i filetti su un piatto da portata, irrorarli con la salsa e servirli subito.
In cucina con Amore