Fagiolini In Salsa D’uova
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Ingredienti
- 600 G Fagiolini
- 50 G Burro
- 2 Uova
- 1 Limone
- Prezzemolo Tritato
- Sale
Procedimento
- Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d’ora.
- Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma.
- In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini.
- Mescolate, fate appena addensare l’uovo.
- Servite subito.
In cucina con Amore