Fagiolini Alla Pollastrina
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Ingredienti
- 400 G Fagiolini Surgelati
- 80 G Burro
- 2 Tuorli D’uovo
- 1 Cucchiaio Farina
- 3 Cucchiai Brodo
- 1/2 Limone (succo)
- Noce Moscata
- 1 Cucchiaio Prezzemolo
- Sale
- Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro
Procedimento
- Lessare i fagiolini.
- Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo.
- Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto.
- Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.
In cucina con Amore