Fagiolini All’orientale
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Ingredienti
- 250 G Fagiolini Fini
- 250 G Germogli Di Soia
- 60 G Funghi Champignon Piccoli
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai Olio D’arachidi
- 1 Cucchiaio Salsa Di Soia
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondate i fagiolini e lavateli.
- Pelate la cipolla e tagliatela a fettine.
- Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine.
- Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde.
- Scaldate l’olio in un wok o in una grande padella, fatevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto.
- Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate.
- Assaggiate eventualmente salate.
- Fate cuocere per cinque minuti, mescolando, finch? il liquido ? completamente evaporato.
- Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finch? sono tenere.
- Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite.
In cucina con Amore