Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera.
Mettere nel frullatore il basilico, l’aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d’olio e frullare per pochi secondi.
Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finch? non si ottiene una salsa omogenea.
Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.
In cucina con Amore