Cuocete i fagioli dopo averli messo a bagno la sera precedente.
Tritate il sedano e fatelo soffriggere insieme all’aglio nell’olio; appena l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i pomodori.
Salate e pepate, e quando il pomodoro sar? cotto, dopo circa mezz’ora, unite il sugo ai fagioli con una parte della loro acqua a seconda che vogliate una minestra pi? o meno brodosa.
Fate insaporire per circa un quarto d’ora, e a cottura ultimata aggiungete l’origano.
In cucina con Amore