In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 500 G Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi
- 100 G Olive Verdi Snocciolate
- 2 Cipolle
- Insalata Romana (o Insalata Lattuga)
- Alloro
- Timo
- Aceto Di Vino
- Olio D’oliva
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate.
- In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente.
- Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d’olio, aceto, pepe e sale.