Dolce Spumoso Di Fragole
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Ingredienti
- 300 G Fragole
- 60 G Pangrattato Finissimo
- 120 G Zucchero
- 1/2 Bicchiere Panna
- 3 Uova
Procedimento
- Passare le fragole al setaccio.
- Battere i tuorli con lo zucchero e unire il passato di fragole, la panna e il pangrattato.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto a cucchiaiate.
- Inumidire uno stampo, cospargerlo di zucchero e versarvi il composto.
- Cuocere a bagnomaria per 35 minuti, quindi trasferire in forno per 15 minuti.
- Sformare con delicatezza.
- Per gustarlo freddo, servirlo con una gelatina di fragole diluita con acqua e brandy.
In cucina con Amore