Dolce Profumato
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Ingredienti
- 200 G Farina
- 135 G Zucchero
- 100 G Burro
- 5 Uova
- 300 G Ricotta Di Pecora
- 150 G Uvetta Sultanina
- 24 Foglie Menta Fresca
Procedimento
- Impastare la farina con 60 g di zucchero, 1 uovo, il burro morbido a pezzetti e 2 cucchiai di acqua.
- Farne una palla da far riposare per 30 minuti in frigo.
- Sbattere 4 tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta passata al setaccio, l’uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini.
- Incorporare gli albumi a neve.
- Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato.
- Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.
In cucina con Amore