Abbacchio Alla Romana
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Ingredienti
- 1000 G Agnello
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Dito Aceto Di Vino
- Rosmarino
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Acciughe
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.
- Fate rosolare e quando avr? preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio.
- Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.
In cucina con Amore