Cozze Alla Crema (2)
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Ingredienti
- 1500 G Cozze
- Maionese
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Pomodoro
- 1 Spicchio Aglio
- Basilico
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Pepe
Procedimento
- Lavate accuratamente le cozze, mettetele in un tegame con tre cucchiai d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e il succo di limone.
- Cuocetele a fuoco vivace fino a quando i gusci si schiudono.
- Apritele e disponete sul piatto da portata mezza valva con il mollusco, coprite con la maionese diluita con un po’ del liquido di cottura delle cozze.
- Cospargete un po’ di pepe e guarnite con basilico e pomodoro a cubetti.
- Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
In cucina con Amore
