Anguilla In Gratella
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Ingredienti
- 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Limone (succo)
- 2 Cucchiai Brandy
- 1 Foglia Alloro
- Pepe Bianco
- Sale
- Olio D’oliva
Procedimento
- Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm.
- In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale.
- Versare questa marinata sull’anguilla, unire l’aglio e l’alloro e lasciar riposare per 3 ore.
- Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata.
- Servire caldissimi.
In cucina con Amore