Fiori Di Zucchine Ripiene
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Ingredienti
- 12 Fiori Di Zucchine
- 300 G Germogli Di Zucchine
- 1 Patata
- Aglio
- Basilico
- 1 Tuorlo D’uovo
- 40 G Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare i germogli di zucchine, lavarli, lessarli, scolarli e farli saltare in padella con olio e aglio; salare e pepare.
- Sminuzzarli e amalgamarli ad una patata lessa ridotta a purea, unendo anche uovo e formaggio.
- Privare i fiori del pistillo, lavarli delicatamente e tamponarli; farcirli col ripieno e richiudere la punta.
- Adagiarli in una pirofila su carta da forno, irrorare d’olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
In cucina con Amore
