Baccal? All’agro
Senza categoria
445 Views
Ingredienti
- 1 Filetto Di Baccal? Bagnato Da 1000 G
- Mentuccia
- Prezzemolo
- Aglio
- Succo Di Limone
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare il baccal?, accomodarlo intero o in due pezzi in una pentola, coprirlo d’acqua e portarlo ad ebollizione, facendo cuocere per 20 minuti.
- Privarlo della pelle, ripulirlo da eventuali lische e accomodarlo suddividendolo in grosse scaglie in un piatto di servizio, strofinato d’aglio.
- Condire con un’emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe, cospargendolo di prezzemolo e mentuccia.
In cucina con Amore
