Bign? Di Patate (2)
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Ingredienti
- 500 G Patate
- 4 Cucchiai Farina
- 1 Tuorlo D’uovo
- 2 Albumi D’uovo Montati A Neve
- Birra Chiara
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Pelare le patate e affettarle sottili.
- In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio.
- Incorporare alla pastella gli albumi.
- Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.
- Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti.
- Salarle e servirle ben calde.
In cucina con Amore
