Spiedini Di Frittata, Olive E Pomodorini
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Ingredienti
- 4 Uova
- 16 Pomodorini Ciliegia
- 8 Olive Verdi
- Burro
- Sale
- Pepe
- Per Guarnire:
- Insalata
Procedimento
- Battete le uova in una ciotola, poi salatele e pepatele.
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- Versate quanto ottenuto in uno stampo leggermente imburrato e cuocetelo nel forno a 180 gradi, finch? la frittata si sar? rassodata.
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- Lavate i pomodorini.
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- Tagliate la frittata, ricavandone 16 dadini.
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- Infilateli su 8 stecconi di legno, alternando 2 pezzi di frittata, 2 pomodorini e un’oliva, dopo averla snocciolata.
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- Preparate su un piatto da portata un letto di insalatina.
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- Appoggiate su di esso gli spiedini e servite subito.
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- Vini consigliati: Friuli Isonzo rosato, Parrina rosato, Biferno rosato.
In cucina con Amore