Preparate la besciamella; quando sar? pronta, unite nella casseruola poco per volta la panna, quindi la noce moscata e la scorza di limone e continuate a rigirare con il cucchiaio di legno sempre sul fuoco molto basso sino a che la salsa avr? raggiunto la consistenza che aveva prima dell’aggiunta di panna.
Lasciate intiepidire, amalgamatevi il burro ai gamberetti.
Controllate il sale, spruzzate con un pizzico di pepe appena macinato.
In cucina con Amore