Semifreddo Al Lampone
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Ingredienti
- 250 G Zucchero
- 250 G Lamponi
- 6 Uova
- 75 Cl Panna
Procedimento
- In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta.
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- Quando il composto ? fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo.
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- In una fondina schiacciate i lamponi.
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- Montate la panna, incorporatevi la crema d’uova e la purea di lamponi.
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- Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plumcake.
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- Versatevi il composto e livellate la superficie.
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- Ponete in freezer per almeno 4 ore.
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- Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.
In cucina con Amore