Pulire e lavare gli spinaci, mettere una met? del burro in una pentola, aggiungere gli spinaci e farli cuocere 10 minuti, quindi unire qualche mestolo d’acqua e quando comincer? a bollire versare il riso e con un cucchiaio di legno mescolare continuamente; aggiungere se necessario altra acqua.
A cottura ultimata aggiustare di sale.
Infine, unire il burro rimasto, una manciata di parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire subito.
In cucina con Amore