Risotto Con Spumante E Scamorza
Senza categoria
44 Views
Ingredienti
- 350 G Riso
- 100 G Formaggio Scamorza Affumicata
- 60 G Burro
- 40 G Formaggio Parmigiano
- 1 Cipollina
- Vino Spumante Brut
- Brodo Di Carne
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritare la cipolla e farla soffriggere con met? del burro, buttare il riso e rigirarlo finch? diventa trasparente.
-
- Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
-
- Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo.
-
- A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po’ di Brut e servire.
In cucina con Amore