Risotto Con I Broccoli
Senza categoria
31 Views
Ingredienti
- 400 G Cimette Di Broccoli
- 320 G Riso
- 6 Filetti D’acciughe
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Peperoncino
- 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
- Burro
- Sale
- Formaggio Pecorino Grattugiato
Procedimento
- Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione.
-
- Scolarli tenendo da parte l’acqua di cottura.
-
- Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l’aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso.
-
- Far insaporire mescolando.
-
- Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti.
-
- Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli.
-
- Cuocere il riso e condire col pecorino.
In cucina con Amore