Risotto Alla Zucca (2)
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Ingredienti
- 300 G Zucca
- 350 G Riso
- Olio D’oliva
- 1 Noce Burro
- Brodo Vegetale Di Dado
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cipolla Piccola
- 1/4 Bicchiere Latte
Procedimento
- Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi.
- Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo.
- Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte.
- Unire il parmigiano, mescolare e servire.
In cucina con Amore