Risotto Alla Vodka
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 100 G Salmone Affumicato
- 100 G Code Di Gamberetti Lessate
- 100 G Mascarpone
- Erba Cipollina
- Brodo Vegetale
- Burro
- Sale
- Pepe
- 2 Bicchierini Vodka
Procedimento
- Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi met? salmone tritato e i gamberetti.
- Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare.
- Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario.
- Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone.
- Prima di servire cospargere con l’erba cipollina tagliuzzata.
In cucina con Amore