Risotto Alla Pescatora (2)
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Ingredienti
- 400 G Riso Arborio Superfino
- 250 G Gamberetti
- 250 G Moscardini
- 250 G Seppioline
- 250 G Calamari
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Brodo Di Pesce Granulare
- Aglio
- Peperoncino
- Prezzemolo
- 3 Cucchiai Passata Di Pomodoro
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Rosolate l’aglio in una casseruola con l’olio d’oliva extra-vergine e il peperoncino.
- Quando ? dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco.
- Lasciate evaporare.
- Unite il pomodoro e il riso.
- Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
- A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario.
- Servite con del prezzemolo tritato finemente.
In cucina con Amore