Risotto Al Sedano
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Ingredienti
- 350 G Riso
- 400 G Pomodori Freschi
- 1 Cipolla
- 150 Cl Brodo
- Olio D’oliva
- Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Sedano Verde Non Troppo Grande
- 1 Spicchio Aglio
Procedimento
- Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie pi? belle.
- Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili.
- Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d’oliva, l’aglio schiacciato e la cipolla tritata.
- Eliminare l’aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.
- Infine unire una noce di burro e il grana.
In cucina con Amore