Riso Terra E Mare
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Ingredienti
- 320 G Riso
- 300 G Pomodori Maturi
- 300 G Calamaretti
- 200 G Gamberetti
- 300 G Funghi Champignon Saltati In Padella
- 2 Coste Sedano
- 40 G Olio D’oliva
- 1 Limone (succo)
- 50 G Insalata Rucola Tritata
- Sale
- Pepe In Grani
- Cipolla
Procedimento
- Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe.
- A cottura quasi ultimata unire i gamberi.
- Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l’olio e il limone.
- Far marinare per 2-3 ore.
- Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.
In cucina con Amore