Riso Con La Fontina (2)
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Ingredienti
- 400 G Riso
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Funghi Secchi
- 250 G Formaggio Fontina
- 50 G Burro
- Brodo
- Sale
- Pangrattato
Procedimento
- Fate lessare il riso in acqua salata, scolatelo e conditelo con burro fuso e parmigiano grattugiato.
- Prendete una pirofila, ungetela di burro e disponetevi uno strato di riso, poi uno strato di fettine di fontina e un po’ di funghi, rinvenuti in acqua tiepida, tritati grossolanamente e cotti prima nel burro e poi con un po’ di brodo.
- Coprite con altro riso, ripetete lo strato di fontina e funghi, terminate con uno strato di riso, spolverate con pangrattato finissimo e cospargete con qualche fiocchetto di burro, prima di passare in forno a crostare.
In cucina con Amore