Riso All’arancia (2)
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Ingredienti
- 450 G Riso
- 1 Cipolla
- 3 Coste Sedano
- 3 Arance
- 2 Cucchiai Mandorle A Lamelle
- 1 Pizzico Timo
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio.
- Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo.
- Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione.
- Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura.
- Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.
In cucina con Amore