Soffriggere la cipolla, il prezzemolo e la salvia tritati nel burro e nell’olio Unire il riso, spruzzare con il vino e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.
A 5 minuti dal termine di cottura incorporare il gorgonzola e infine mantecare con una noce di burro.
In cucina con Amore