Pur? Di Sedano
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Ingredienti
- 500 G Sedano
- 2 Patate
- 30 G Burro
- Latte
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 3 Cucchiai Panna
- 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Fate lessare le patate in acqua salata.
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- In un’altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata.
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- Quando ? cotto passatelo al mulinetto.
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- Preparate il pur? di patate con il burro e il latte.
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- Mescolate la pur? di patate al passato di sedani.
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- Aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe.
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- Sbattete bene per ottenere una pur? leggera.
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- Servite ben calda.
In cucina con Amore