Far bollire la polenta nel latte leggermente salato.
A cottura ultimata, mentre la polenta ? calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finch? non si otterr? un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine.
Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finch? non saranno ben dorate.
In cucina con Amore