Polpette Di Tacchino Alla Noce Moscata
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Ingredienti
- 600 G Fesa Di Tacchino
- Mollica Di Pane
- 20 Cl Panna
- Farina
- Abbondante Noce Moscata Grattugiata
- Sale
- Olio D’oliva
- Burro
Procedimento
- Tritate la carne, unite un po’ di mollica di pane precedentemente ammorbidita nella panna, salate, aggiungete abbondante noce moscata grattugiata, amalgamate.
- Formate con il composto delle polpettine e infarinatele leggermente.
- Scaldate due cucchiai d’olio e un po’ di burro, friggetevi le polpettine, prima a fuoco vivo e poi dolce per quindici minuti: devono riuscire morbide, ma con una leggera crosticina dorata.
- Sgocciolatele con la schiumarola, asciugatele su carta da cucina e servitele.
In cucina con Amore