Polpette Capricciose
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Ingredienti
- 100 G Granuli Di Soia
- 100 G Tritato Di Carne
- 1 Uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Bicchierino Latte
- Scorza Di Limone
- Noce Moscata
- 100 G Pangrattato (solo Di Mollica)
- Olio D’oliva
- Sale
- Per Decorare:
- Alcune Fette Pomodori
- Alcune Fette Limone
Procedimento
- Reidratare i granuli.
- Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finch? ben sfatta.
- Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l’uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale.
- Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell’olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti.
- Decorare con pomodori e limone.
In cucina con Amore