Polpette Al Gorgonzola
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Ingredienti
- 400 G Carne Tritata
- 2 Cipolle
- 1 Panino All’olio
- 2 Uova
- 100 G Formaggio Gorgonzola
- Latte
- Burro
- Olio D’oliva
- Farina
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Ammollare il panino nel latte.
- Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro.
- Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe.
- Lavorare il composto e formare delle polpette.
- Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte.
- Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.
In cucina con Amore