Pollo In Salsa Di Rafano
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Ingredienti
- 1 Pollo
- 200 G Radice Di Rafano (cren)
- 100 G Mandorle
- 25 Cl Panna
- 3 Cipolle
- 50 G Burro
- Brodo
- Sale
Procedimento
- Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle.
- Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente.
- Disporre il pollo su un piatto di portata.
- Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare.
- Passare la salsa e servirla con il pollo.
In cucina con Amore