Pollo In Crosta Di Sale
Senza categoria
30 Views
Ingredienti
- 1 Pollo
- 1000 G Sale Grosso
- 1 Albume D’uovo
- 1000 G Farina
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Foglia Alloro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l’albume sbattuto.
- Impastate bene.
- Salate e pepate l’interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d’alloro intera.
- Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale.
- Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un’ora e mezzo.
- Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.
- Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC.
In cucina con Amore