Pollo Alla Paprica
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Ingredienti
- 1 Pollo Di Circa 1000 G
- 30 G Pancetta Affumicata
- 200 G Cipolle
- 100 G Peperoni Verdi
- 50 G Olio D’oliva
- 20 G Paprica Dolce
- Sale
- 50 G Concentrato Di Pomodoro
Procedimento
- Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il pi? possibile uniformi.
- Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, servendovi della mezzaluna.
- Tagliate a met? i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, poi lavateli e riducete la polpa a listerelle sottili.
- Fate soffriggere dolcemente la pancetta in una pirofila con l’olio d’oliva, quindi unite le cipolle e fate rosolare anch’esse.
- Aggiungete la paprica, quindi mettete nel recipiente anche i pezzetti di pollo e fateli rosolare da tutti i lati, infine salate.
- Unite il concentrato di pomodoro e i peperoni, coprite la pirofila e lasciate cuocere la carne a calore moderato per 30-40 minuti.
- Se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo, aggiungete di tanto in tanto un po’ d’acqua.
In cucina con Amore