Polipi Affogati
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Ingredienti
- 800 G Polipo
- 1 Bicchiere Olio D’oliva
- 1 Peperone Giallo
- Prezzemolo
- Limone
- Sale
Procedimento
- Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell’inchiostro e gli occhi e lavarli.
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- Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato.
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- Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato.
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- Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.
In cucina con Amore