Pesce E Patate
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Ingredienti
- 500 G Patate A Cubettoni Lessate
- 1 Cipolla
- 600 G Pesce Halibut Tagliato A Cubetti
- 1 Spicchio Aglio Tritato
- 60 G Burro
- 2 Cucchiai Farina
- 50 Cl Latte
- Sale
- Pepe Bianco
- Per Servire:
- Alcune Fette Pane Di Segale (o Pane Integrale)
- Burro
Procedimento
- Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare.
- Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.
- Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate.
- Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.
- Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l’aglio tritato.
- Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.
In cucina con Amore