Pasta Con Le Fave
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Ingredienti
- 500 G Fave Sbucciate
- 1 Cipolla
- Olio D’oliva
- Sale
- Pomodoro
- 400 G Pasta Tipo Pasta Corta (tubetti)
Procedimento
- Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell’olio.
- Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente.
- Alla fine si aggiunge dell’acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere.
- Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le ‘scafette’, piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.
In cucina con Amore