Pasta Con Le Carote
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Pasta Corta
- 400 G Carote
- 150 G Mozzarella
- 40 G Burro
- 1 Bicchierino Cognac
- Prezzemolo Tritato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Pulire le carote e grattugiarle.
- Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d’acqua.
- Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterr? una crema densa.
- Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini.
- Levare la crema di carote dal fuoco.
- Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema.
- Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
In cucina con Amore