Tagliate i porri a fettine di circa mezzo centimetro di spessore e metteteli a cuocere nell’acqua della pasta gi? salata che avrete portato a ebollizione.
Dopo circa 5 minuti di cottura buttate la pasta e fatela cuocere.
Scolate il tutto e condite con olio, pepe bianco a piacere, e parmigiano (facoltativo).
Per una buona riuscita della ricetta ? meglio usare pasta corta e abbondare coi porri.
In alternativa si pu? usare il sistema di cottura a pressione, in tal caso ? necessario ridurre la quantit? di porri perch? i succhi dei porri rimangono tutti con la pasta invece di venire buttati con l’acqua di cottura del metodo tradizionale.
In cucina con Amore